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复方中药通常都含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、矿物质、维生素、微量元素等丰富的物质，可以提高饲料的全价性。虽然这些营养成分大多都含量很少，但即使是微量也能达到营养机体的目的，进而提高畜禽生长性能和改善肉品质。中药饲料添加剂如山楂，等凹大多有特殊香味，能够改善饲料气味、提高饲料适口性，提高新陈代谢和消化液分泌，促进畜禽的生长发育。集约化养殖模式的流行，导致畜禽肉的风味远不如的和开放式养殖的畜禽肉产品。而中药中含有丰富的生物活性物质，例如多糖类，、皂苷类、黄酮类以及有机酸等，这些活性物质可促进蛋白质和酶的合成，使肉质更鲜嫩、可口，改善了肉质风味，从而为畜牧业提供了优化肉产品的途径。

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日粮中添加脂肪，动物保健兽药厂家，会影响肌肉中的脂肪酸类型和水平，从而改善肉的风味和嫩度，添加动物、植物油对肉质影响不同。日粮中加入植物油，可以减少脂肪酸的沉积，有利于改善肉质。在仔猪阶段，添加一定量油脂，可以加快生长速度，提高抗病力和成活率。

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猪肉历来是我国居民肉食的主要来源，在饮食中占有重要的地位。在20世纪70年代，由于受生产力发展水平和人们生活条件的限制，肉类曾一度成为人们膳食中的动物蛋白质来源，猪肉曾占我国肉类总量的95%。改革开放以来，随着经济的快速发展和城乡居民生活水平的提高，城市居民获得了越来越多的动物性食品。1978年猪肉消费仅为702.8万吨，而2009年猪肉消费达到4879.0万吨，因此，肉质的品质关乎着我国居民生活幸福。

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