茂名中兽医厂家

知味鲜--广东科润生物制药有限公司

现在很多消费者都说，现在的猪肉没有过去的香，口感非常差，没有鲜味感，不好吃。现在很多营养学者也是这样认为的。造成这些原因主要有三大因素起作用，中兽医厂家，你知道吗？了解了，就知道为什么现在有些猪肉为何这么不好吃。

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购买肉时的窍门：

4. 看肉的颜色

     品质不好的肉表面往往是灰色和白色，颜色比新鲜的肉浅得多。有些商家会在肉的上方开一盏红色的灯，让肉显得“白里透红”。因此建议在买肉时选择在日常灯光下购买呈现红色的肉。

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肌肉品质是猪的重要经济性状， 它与国人的肉食营养、肉食品加工和养猪业经济效益都密切相关。因此， 猪肉品质研究已成为肉食品加工领域的一个重要组成部分， 相关科技工作者也相当重视猪肉品质的研究， 并将其作为研究的热点。欧美诸国通过多年的努力， 在基本达到安全瘦肉或有机瘦肉 (绿色环保概念) 的初级质量平台之后， 开始重新审视和追求瘦肉风味品质 ， 即肉质的质量平台。

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